Une épidémie mortelle de listériose en Autriche a poussé les experts à mettre en garde contre les dangers liés à la production alimentaire traditionnelle. Entre 2020 et 2022, dix personnes sont tombées malades et trois sont décédées à la suite de cette épidémie.
Selon Food Safety News, l'origine de la maladie a été tracée jusqu'à un produit laitier traditionnel d'Europe du Sud. Cet incident a conduit les scientifiques à alerter sur les risques spécifiques inhérents aux méthodes de production artisanale pour ce type de produits traditionnels.
