Как рассказала FoodNavigator Europe доктор Меган Росси, потребители становятся более избирательными в отношении ингредиентов для здоровья кишечника, таких как пробиотики.
Она также рассматривает влияние GLP-1 на здоровье кишечника и утверждает, что прецизионная ферментация может хорошо подойти для разработки продуктов этой категории.
