Η αγορά των λειτουργικών τροφίμων κυριαρχείται εδώ και καιρό από τη δημοτικότητα των φυτικών ινών, του κολλαγόνου και της πρωτεΐνης. Ωστόσο, η βιομηχανία στρέφει πλέον το ενδιαφέρον της στην ανακάλυψη των επόμενων βασικών συστατικών που θα προωθήσουν τις τάσεις στην υγεία των καταναλωτών.
Σύμφωνα με έκθεση του DairyReporter, ο κλάδος διερευνά ενεργά ποια νέα συστατικά θα μπορούσαν ενδεχομένως να ταράξουν την αγορά και να αντικαταστήσουν τα τρέχοντα κυρίαρχα πρόσθετα.
