Πολλές επιχειρήσεις τροφίμων λειτουργούν με την πεποίθηση ότι είναι προετοιμασμένες για την ανάκληση προϊόντων, παρόλο που ελάχιστες ποσοτικοποιούν πραγματικά το επίπεδο ετοιμότητάς τους. Αυτή η έλλειψη μέτρησης δημιουργεί σημαντικό κίνδυνο τόσο για τις εταιρείες όσο και για τους καταναλωτές.
Σύμφωνα με το Food Safety News, η τρέχουσα προσέγγιση στη διαχείριση ανακλήσεων βασίζεται συχνά σε υποθέσεις. Η δημοσίευση υποστηρίζει ότι η αλλαγή αυτής της δυναμικής απαιτεί μια αναθεώρηση στον τρόπο με τον οποίο ο κίνδυνος τιμολογείται και αξιολογείται εντός του κλάδου.
