Οι μικροί παραγωγοί τροφίμων αναζητούν νέους τρόπους για να διαχειριστούν το βαρύ διοικητικό φορτίο της συμμόρφωσης με τους κανόνες ασφάλειας. Σύμφωνα με το Food Industry Executive, η κύρια αξία της τεχνητής νοημοσύνης (AI) σε αυτόν τον τομέα είναι κλερική και όχι βασισμένη στη λήψη αποφάσεων.
Η τεχνολογία χρησιμοποιείται για τη σύνταξη σχεδίων HACCP προς ανθρώπινο έλεγχο και για τη διασταύρωση πιστοποιητικών ανάλυσης. Αυτοί οι αυτοματισμοί επιτρέπουν στους παραγωγούς να αφιερώνουν λιγότερο χρόνο στη γραφειοκρατία και περισσότερο χρόνο στην παραγωγή.
