Μπορεί ο αυστηρός έλεγχος να ενισχύσει την ασφάλεια των τροφίμων όταν η ευθύνη είναι τόσο διασκορπισμένη;
Μια έξαρση σαλμονέλας στο Ηνωμένο Βασίλειο, ανακλήσεις προϊόντων στις ΗΠΑ και τα εμπόδια που αντιμετωπίζουν οι βιοβασισμένες συσκευασίες αναδεικνύουν με πλήρη διαφάνεια τα πρακτικά όρια της επαγρύπνησης των καταναλωτών.
