Η αγορά τροφίμων και ποτών της Ιαπωνίας διαμορφώνεται από τις μεταβαλλόμενες προτεραιότητες για την υγεία και τη διατροφή, παράλληλα με τη συνεχιζόμενη καινοτομία, σύμφωνα με το FoodNavigator Europe.
Το αφιέρωμα Japan Focus της έκδοσης εξετάζει επίσης τους παράγοντες που καθορίζουν την αγορά και τις προκλήσεις βιωσιμότητας που επηρεάζουν τον κλάδο, εντάσσοντας τις εξελίξεις στην Ιαπωνία στο ευρύτερο ασιατικό τοπίο τροφίμων.
