Το USDA πρόκειται να διευρύνει τους ελέγχους στους πάγκους αλλαντικών, σύμφωνα με το Food Safety News, στο πλαίσιο αλλαγών στην επίσημη εποπτεία της Listeria σε εγκαταστάσεις τροφίμων έτοιμων προς κατανάλωση.
Τα μέτρα ακολουθούν τη θανατηφόρα έξαρση Listeria του 2024, η οποία συνδέθηκε με τα αλλαντικά της Boar’s Head. Το διευρυμένο πρόγραμμα εστιάζει την προσοχή σε χώρους όπου γίνεται διαχείριση προϊόντων έτοιμων προς κατανάλωση.
