USDA намерено расширить тестирование на прилавках отделов деликатесов, сообщает Food Safety News, в рамках изменений официального надзора за Listeria на предприятиях по производству готовых к употреблению пищевых продуктов.
Эти меры последовали за смертоносной вспышкой Listeria в 2024 году, связанной с мясными деликатесами Boar’s Head. Расширенная программа уделяет особое внимание условиям, в которых работают с готовыми к употреблению продуктами.
