Η Whole Foods Market ανέδειξε την τοπικότητα, την υγεία του δέρματος και τα ιαπωνικά φαγητά θαλπωρής ως μερικές από τις κορυφαίες τάσεις της για το 2027, σύμφωνα με το Food Business News.
Η πρόβλεψη επισημαίνει ότι το ενδιαφέρον των καταναλωτών εκτείνεται από την τοπική ταυτότητα έως τις επιλογές που εστιάζουν στην ευεξία και την παρηγορητική ιαπωνική κουζίνα.