El chef del nuevo restaurante habla de una cocina basada en fuentes culinarias de hace 900 años.
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El restaurante Muhājir de Chicago se inspira en recetas que se remontan a 900 años atrás, como se explica en una entrevista con su chef publicada por Eater.
La conversación presenta las ideas que sustentan el restaurante y su enfoque para trasladar la cocina histórica a un entorno gastronómico contemporáneo.
Las imágenes que acompañan este artículo se eligen para inspirar y complementar la historia. Son ilustrativas, pueden incluir fotografías de archivo o generadas por inteligencia artificial y no representan a las personas, los lugares, los platos ni los acontecimientos específicos mencionados en el artículo.
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