Шеф-повар нового ресторана рассказывает о кухне, основанной на кулинарных источниках 900-летней давности.
Источник ↓
Чикагский ресторан Muhājir черпает вдохновение в рецептах 900-летней давности, о чём рассказывается в интервью с его шеф-поваром, опубликованном Eater.
В беседе раскрываются замысел ресторана и его подход к переносу исторической кухни в современную ресторанную среду.
Изображения, сопровождающие эту статью, подобраны для вдохновения и дополнения истории. Они носят иллюстративный характер, могут включать стоковые фотографии или изображения, созданные искусственным интеллектом, и не изображают конкретных людей, места, блюда или события, упомянутые в статье.
Продолжайте знакомиться с The Yum Pandemic.
