Le secteur de la confiserie connaît une transformation rapide, les marques s'efforçant de réinventer leurs gammes de produits. Selon FoodNavigator Europe, cet élan d'innovation est porté par une demande croissante pour des plaisirs plus sains et par l'intégration d'ingrédients fonctionnels dans les gourmandises.
Au-delà de la nutrition, l'industrie mise sur les expériences multisensorielles et la durabilité pour attirer les consommateurs modernes. Des experts issus de grands groupes tels que Mars, pladis et Ferrara analysent ces évolutions dans le développement de nouveaux produits afin que les sucreries conservent tout leur attrait sur un marché soucieux de la santé.
