Les usines agroalimentaires constatent une hausse des heures supplémentaires hebdomadaires, les ouvriers de production effectuant en moyenne 4,0 heures supplémentaires par semaine en 2025. Ce chiffre est supérieur à la moyenne générale du secteur manufacturier et continue de progresser.
Selon Food Industry Executive, cette tendance engendre un coût annuel supplémentaire d'environ 2 570 $ par travailleur. Les taux d'absentéisme élevés sont cités comme l'un des principaux facteurs expliquant le recours à ces heures additionnelles.
Les données du BLS suggèrent que les maladies et les blessures représentent les trois quarts de l'ensemble des absences dans l'industrie manufacturière, accentuant ainsi la pression sur la main-d'œuvre du secteur alimentaire.
