Mojito classique

Les origines du Mojito sont enracinées dans les débuts de l'histoire cubaine, en évolution à partir d'une boisson traditionnelle appelée El Draque.

Ce précurseur était un mélange de jus de canne fermenté, de chaux et de menthe, conçu pour apaiser l'estomac des marins et des explorateurs arrivant dans les Caraïbes. Au fil du temps, la fermentation du jus de canne a été remplacée par le procédé de distillation, ce qui a conduit à l'introduction du rhum blanc comme esprit primaire.

Au XIXe siècle, la boisson est devenue la version reconnue aujourd'hui, devenant un symbole des loisirs et de la culture sociale cubaine. Elle était traditionnellement servie en petits verres et appréciée dans les cours en plein air de La Havane. La boisson a acquis une notoriété mondiale au milieu du XXe siècle, en partie grâce à son association avec l'écrivain Ernest Hemingway, qui fréquentait le bar La Bodeguita del Medio à La Havane.

À l'ère moderne, le Mojito est passé d'une spécialité régionale à l'un des cocktails les plus populaires au monde. Son attrait durable réside dans sa simplicité et l'utilisation d'ingrédients aromatiques frais qui évoquent l'atmosphère tropicale des Caraïbes. Aujourd'hui, il reste un exemple quintessence de l'équilibre entre l'esprit et la fraîcheur botanique. ■

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