Les principaux acteurs alimentaires, notamment Nestlé, General Mills et Grupo Bimbo, redessinent actuellement leurs cartes opérationnelles en Amérique latine. Les entreprises s'orientent vers l'investissement pour mieux naviguer dans la complexité de la région.
Selon FoodNavigator Europe, ces changements stratégiques sont motivés par la nécessité de s'attaquer au risque climatique et par le désir de renforcer les capacités de production locales. Cette évolution marque une transition pour la région, qui passe d'abord de la notion de panier à pain à celle d'un marché de croissance clé.
