La vitesse de développement du secteur des produits alimentaires et des boissons est aujourd'hui scrutée, alors que des experts s'interrogent sur la capacité de l'industrie à suivre le rythme du changement.
D'après un rapport de FoodNavigator Europe, cinq spécialistes du secteur ont partagé leurs analyses sur l'état actuel de l'innovation. Le débat porte sur la question de savoir si les stratégies actuelles sont suffisantes pour répondre à l'évolution des besoins des consommateurs et aux défis systémiques.
