De nombreuses entreprises du secteur de l’alimentation et des boissons s’appuient de plus en plus sur les extensions de gamme pour stimuler leur croissance. Cette stratégie consiste souvent à introduire de nouvelles saveurs ou à ajouter des ingrédients fonctionnels aux gammes de produits existantes plutôt qu’à développer des concepts entièrement nouveaux.
Selon un rapport de Confectionery News, la question de la viabilité de cette approche suscite un débat croissant. Si ces extensions peuvent générer des gains à court terme, elles risquent à terme de se substituer à la véritable innovation dans le secteur.
