Несмотря на давнюю репутацию Великобритании как страны любителей чая, этот напиток еще не пережил такого культурного сдвига, какой произошел с расцветом спешелти-кофе. Исследование, проведенное YouGov по заказу Birchall Tea, показывает, что потребление чая по-прежнему в значительной степени продиктовано устоявшимися привычками.
Согласно отчету, опубликованному BeverageDaily, чай еще не обрел свой определяющий «момент кофе», который позволил бы повысить его статус за счет современных трендов или крафтовых инноваций. В то время как кофе превратился в элемент стиля жизни, чай по-прежнему воспринимается прежде всего как часть повседневной рутины.
