Три актуальных тенденции в индустрии продуктов питания и напитков ставят человека в центр корпоративных стратегий, хотя делают это принципиально разными способами. В британском хлебопекарном секторе пять лидеров отрасли называют инвестиции в персонал, устойчивость цепочек поставок и осознанный рост основными факторами трансформации индустрии [1]. В сегменте напитков знаменитости используют свои имена и влияние для продвижения брендов алкогольной, функциональной, а также безалкогольной и низкоалкогольной продукции [2]. В то же время компания Once Upon a Farm представила план по расширению категорий и увеличению проникновения в домохозяйства для реализации своих долгосрочных амбиций [3].
Ситуация в британском хлебопекарном бизнесе демонстрирует широкие полномочия руководства. Пять лидеров отрасли связывают свои стратегии не только с ростом, но и с кадрами и логистикой, необходимыми для его обеспечения [1]. Такое сочетание делает устойчивость ключевым элементом их управленческого подхода. Осознанный рост добавляет еще одно измерение: экспансия рассматривается через призму руководящих принципов, при этом инвестиции в людей остаются явным инструментом преобразования отрасли [1].
Напитки, поддерживаемые знаменитостями, представляют собой более публичную форму личного влияния. Звезды, включая Кендалл Дженнер и Тома Холланда, сотрудничают с брендами напитков, причем участие селебрити охватывает вино, крепкий алкоголь, пиво, функциональные напитки, а также безалкогольные и низкоалкогольные продукты [2]. Их роль не ограничивается одной категорией; медийность и влияние используются в самых разных брендах. Издание BeverageDaily характеризует такие бизнес-модели как мощную силу, стимулирующую инновации в индустрии напитков [2].
Стратегия Once Upon a Farm сосредоточена на создании комплексной платформы детского питания. Ключевыми элементами плана компания называет освоение новых категорий, рост проникновения в домохозяйства, расширение ассортимента и дальнейший рост в сегменте охлаждённых продуктов [3]. Конечная цель - стать брендом на 1 миллиард долларов, о чем говорилось в ходе первого выступления компании на 19-й ежегодной глобальной потребительской конференции Barclays [3]. Таким образом, стратегия объединяет масштабную финансовую цель с конкретными приоритетами: от охвата большего числа семей до расширения товарной матрицы и роста в сегменте охлаждённых продуктов.
В совокупности эти примеры демонстрируют три разные формы влияния: руководителей пекарен, трансформирующих организации; знаменитостей, придающих вес брендам напитков; и компании, определяющей коммерческие рычаги для своего следующего этапа развития. Общая черта здесь невелика, но значима. Намерения выражаются через конкретный выбор: поддержку людей и устойчивых цепочек поставок, использование громких имен в разных категориях напитков или ставку на ассортимент, новые категории и рост в сегменте охлаждённых продуктов. Удастся ли достичь намеченных результатов - вопрос открытый, но каждый из этих подходов придает стратегии четкий человеческий или операционный вектор [1] [2] [3].
Мнение Yum: Наиболее убедительные стратегии связывают смелые цели с конкретными людьми и практическими решениями, которые должны привести к их реализации.
