Los consumidores buscan una experiencia de pizza más sofisticada, tanto si la compran en un restaurante como en otro establecimiento. Las masas de elaboración artesanal se encuentran entre las características que están dando forma a esa demanda.
Food Business News también destaca los sabores picantes como parte de este cambio, lo que sugiere que los compradores esperan cada vez más que la pizza ofrezca algo más que combinaciones conocidas.