Потребители стремятся к более изысканному опыту употребления пиццы независимо от того, покупают ли они её в ресторане или где-либо ещё. Коржи ремесленного изготовления входят в число особенностей, формирующих этот спрос.
Food Business News также выделяет жгучие вкусы как часть этого сдвига, отмечая, что покупатели всё чаще ожидают от пиццы большего, чем привычные сочетания.