Los cambios propuestos en la normativa europea podrían otorgar pronto a las empresas una mayor flexibilidad en cuanto al momento y las condiciones para congelar la carne. Estas actualizaciones tienen como objetivo ampliar las opciones de almacenamiento disponibles para las empresas antes del proceso de congelación.
Según Food Safety News, las propuestas se basan en un dictamen emitido por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Sin embargo, los cambios de política sugeridos han suscitado reacciones diversas entre las partes interesadas del sector.
