Οι προτεινόμενες αλλαγές στους κανονισμούς στην Ευρώπη θα μπορούσαν σύντομα να προσφέρουν στις επιχειρήσεις μεγαλύτερη ευελιξία όσον αφορά τον χρόνο και τις συνθήκες κατάψυξης του κρέατος. Οι επικαιροποιήσεις αυτές αποσκοπούν στη διεύρυνση των επιλογών αποθήκευσης που έχουν στη διάθεσή τους οι εταιρείες πριν από τη διαδικασία κατάψυξης.
Σύμφωνα με το Food Safety News, οι προτάσεις βασίζονται σε γνωμοδότηση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA). Ωστόσο, οι προτεινόμενες αλλαγές πολιτικής έχουν προκαλέσει ανάμεικτες αντιδράσεις από τους ενδιαφερόμενους φορείς του κλάδου.
