Cargill se prépare à libérer NextCoa, une alternative au chocolat qui ne dépend pas du cacao. Le produit a été développé dans le cadre d'un partenariat avec Voyage Foods.
Selon Food Dive, l'initiative vise à aider les entreprises alimentaires à protéger leurs approvisionnements. Cette nouvelle option permet de maintenir la production malgré la volatilité de l'approvisionnement traditionnel en cacao.
