Un seul ingrédient contaminé peut suffire à paralyser l'ensemble d'une usine de production. Cependant, les dommages s'étendent souvent au-delà d'un seul site, risquant d'entraîner une chute des ventes sur toute une catégorie de produits alimentaires, même pour les entreprises non impliquées dans l'incident.
Dans un article pour Food Industry Executive, Dan Spatz d'Oliver Wight Americas soutient que la préparation aux crises sanitaires alimentaires doit devenir une priorité absolue pour les dirigeants. Il suggère que les stratégies de réponse nécessaires soient entièrement définies avant qu'une crise ne survienne afin d'atténuer ces risques généralisés.
