Les États-Unis viennent de mettre fin à la plus importante épidémie de Cyclospora de leur histoire. Alors que la prochaine récolte de laitue se prépare pour la plantation, des inquiétudes subsistent quant aux défaillances ayant permis cette contamination.
Selon Food Safety News, la crise a mis en lumière d'importantes lacunes en matière de surveillance. Le rapport suggère que Washington a démantelé les systèmes mêmes conçus pour détecter de tels risques, tandis que le Congrès a privilégié l'envoi de courriers plutôt que la tenue d'auditions officielles.
Au sein du secteur des produits frais, les représentants de l'industrie ont désigné la qualité de l'eau comme facteur principal. L'événement a déclenché un débat sur la prévention des futures épidémies à mesure que la production reprend.
