Certains restaurateurs attirent leurs futurs clients en documentant le travail effectué avant le jour de l’ouverture, rapporte Eater.
Ces séries sur les coulisses transforment la création d’un restaurant en divertissement, permettant au public de nouer très tôt un lien avec l’établissement. Pour les restaurateurs, partager cette aventure peut susciter de l’intérêt et attirer des clients potentiels avant le début du service.
