Искусственный интеллект уже внедряется непосредственно в производственные цеха предприятий пищевой промышленности, однако между первыми экспериментами и достижением реальной операционной эффективности все еще наблюдается значительный разрыв.
В недавнем интервью изданию Food Industry Executive Джек Пейн из компании Aptean отметил, что многие проекты в области ИИ не удается запустить из-за недостаточности исходных данных. Он утверждает, что компаниям следует начинать с определения проблемы, которую они хотят решить, а не с простого внедрения нового инструмента.
