Китай активно поддерживает развитие культивируемого мяса в качестве стратегии по улучшению национальной продовольственной безопасности. Однако путь к глобальному лидерству в этом секторе сталкивается со значительными препятствиями.
По данным FoodNavigator Europe, в настоящее время отрасль борется с высокими производственными затратами и отсутствием сильных инвестиций. Эти финансовые барьеры затрудняют эффективное масштабирование технологии.
Помимо экономики, устоявшиеся потребительские привычки создают проблему для принятия выращенных в лаборатории белков. Сочетание этих факторов может потенциально затормозить амбиции страны в этом секторе.
