Европейская комиссия открыла период общественных обсуждений для рассмотрения возможных обновлений правил хранения мяса. Предлагаемые изменения направлены на то, чтобы предоставить предприятиям пищевой промышленности большую гибкость в вопросах условий хранения мяса до его заморозки.
По данным Food Safety News, эти предложения основаны на заключении Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA). Цель состоит в том, чтобы расширить возможности компаний, управляющих процессом хранения на этапе, предшествующем заморозке.
