В последнее время наблюдается резкий рост спроса на безалкогольное и слабоалкогольное пиво и сидр. Эта тенденция во многом обусловлена изменением социальных норм и повышенным вниманием к здоровью.
По данным Food & Beverage Asia, многие из этих напитков производятся методами, схожими с традиционным пивоварением. Это означает, что необходимое оборудование, в частности теплообменники, остается критически важным элементом производственного процесса, позволяющим сохранить вкус при снижении содержания алкоголя.
