Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) опубликовало подробный 54-страничный отчет, посвященный факторам риска возникновения пищевых заболеваний в отделах кулинарии розничных продовольственных магазинов. Выводы основаны на данных, собранных в период с 2019 по 2022 год.
По данным Food Safety News, агентство делает особый акцент на личной гигиене как на приоритетной области, требующей улучшения. Эта инициатива является частью более масштабных усилий FDA по снижению ежегодного числа случаев пищевых отравлений в розничном секторе.
