Пищевая промышленность с трудом успевает за темпами глобальных перемен, утверждает Саймон Гойяр-Норман из Arthur D Little. В недавней беседе с FoodNavigator Europe он выделил ряд факторов, которые в настоящее время препятствуют способности сектора эффективно внедрять инновации.
Гойяр-Норман проанализировал конкретные барьеры, мешающие развитию компаний, и определил наиболее перспективные направления для будущего роста в продовольственной сфере.
