La práctica del «dumpster diving» (rebusca en contenedores), en la que personas recogen alimentos desechados de los cubos de basura de restaurantes o supermercados, está generando alarma en la comunidad científica. Los expertos instan a prestar mayor atención a los riesgos para la seguridad alimentaria asociados a este comportamiento.
Según un informe de Food Safety News, aproximadamente el 4,7 % de los adultos del Reino Unido han admitido haber iniciado esta práctica. La principal preocupación de los científicos es la mayor probabilidad de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos al consumir productos que han sido desechados.
