Les protéines influencent le développement de la confiserie, les marques cherchant à allier gourmandise et bénéfices fonctionnels.
FoodNavigator Europe met en lumière des innovations touchant aux barres, aux gommes, au chocolat et aux biscuits, avec des ingrédients et des formats qui évoluent au rythme de la tendance globale des protéines.