L’époque de la restauration insipide et générique dans les complexes hôteliers s’estompe, tandis que de plus en plus d’établissements affirment un véritable ancrage local. Une nouvelle tendance du voyage tout compris vise à proposer aux clients une authentique cuisine régionale américaine.
Selon Eater, ces complexes hôteliers privilégient les saveurs locales au détriment des menus standardisés. Cette évolution garantit que l’expérience gastronomique reflète la géographie et la culture propres à la destination.
