Эпоха безликой, однообразной курортной кухни уходит в прошлое: всё больше отелей стремятся подчеркнуть уникальность своего региона. Новый тренд в путешествиях по системе «всё включено» сосредоточен на том, чтобы предлагать гостям аутентичные блюда региональной американской кухни.
По данным Eater, эти курорты отдают предпочтение местным вкусам, а не стандартизированным меню. Благодаря этому гастрономические впечатления отражают особенности географии и культуры конкретного места.