Производители продуктов питания все чаще приводят свои стратегии исследований и разработок (R&D) в соответствие с государственными нормативами и растущим спросом на «чистую этикетку». Эти факторы стали определяющими при создании рецептур и выводе новых продуктов на рынок.
Согласно опросу Food Business News, регуляторное давление и предпочтения потребителей в пользу более простых списков ингредиентов оказывают фундаментальное влияние на текущие циклы разработки продуктов.
