В проходе калифорнийского супермаркета у привычного действия - перевернуть упаковку - со временем может появиться новая альтернатива: искать знак на лицевой стороне. Губернатор Gavin Newsom подписал законопроект Ассамблеи № 2244, тем самым направив штат к введению добровольной маркировки «Non-Ultraprocessed Certified» для продуктов, соответствующих установленным требованиям.[1]
Идея проста. Вместо того чтобы предлагать покупателям самостоятельно разбираться в каждом списке ингредиентов, сертификация при поддержке государства призвана обозначать продукты, которые соответствуют принятому в Калифорнии стандарту пищи, не относящейся к ультрапереработанной. California Department of Public Health будет контролировать работу системы, а сертифицирующие организации должны быть готовы сертифицировать продукты не позднее 1 июня 2028 года.[1][2]
Условия получения такой маркировки будут не менее важны, чем её заметность. Продукты, содержащие определённые добавки для усиления вкуса, изменения текстуры или повышения привлекательности, включая красители, усилители вкуса, несахарные подсластители и технологические вспомогательные средства, не смогут пройти сертификацию. Предполагается, что итоговая маркировка на лицевой стороне упаковки позволит легче находить соответствующие требованиям продукты и сделает их заметнее на полках.[1] Участие носит добровольный характер, поэтому знак будет указывать лишь на то, что продукт прошёл сертификацию, а не давать полную характеристику каждому соседнему товару без такой маркировки.
Закон также примечателен значительной политической поддержкой. Его внёс представляющий Encino член Ассамблеи от Демократической партии Jesse Gabriel, и документ получил поддержку обеих партий в Ассамблее и Сенате Калифорнии.[3] Он продолжает положения закона штата 2025 года, также разработанного Gabriel, который впервые в США закрепил юридическое определение ультрапереработанной пищи и запретил её в государственных школах.[3] Новая мера переносит обсуждение этой политики в повседневное пространство продуктовых магазинов, где несколько секунд и небольшой участок упаковки способны повлиять на решение.
Однако за кажущейся простотой по-прежнему стоит сложный вопрос. Критики предупреждают, что отдельные штаты могут выработать разные определения, пока единое федеральное определение всё ещё находится в разработке, что потенциально способно запутать потребителей.[2] Поэтому калифорнийская маркировка может стать одновременно практичным подспорьем при покупках и проверкой того, сможет ли инициированная штатами система маркировки сохранять ясность за пределами одного штата.
Пока её цель скромна, но понятна: меньше расшифровок у полки и более наглядный знак для тех, кто целенаправленно ищет продукты, соответствующие требованиям. Истинным показателем пользы программы станет то, действительно ли этот небольшой знак облегчит выбор покупателям, встретившим его в магазине.
Мнение Yum: Мне нравится принцип упрощения маркировки, однако её ясность будет зависеть от определений, которым покупатели смогут доверять независимо от того, где они приобретают продукты.
