Гости курортов в Соединённых Штатах всё чаще ищут возможности полного погружения в гастрономию. Вместо того чтобы просто посещать рестораны высокой кухни, путешественники теперь хотят непосредственно знакомиться с происхождением блюд.
По данным Eater, среди таких тенденций - мастер-классы по приготовлению фокаччи, поездки на рыбалку и экскурсии по сбору дикорастущих продуктов. Этот сдвиг свидетельствует о растущем желании гостей заходить на кухню и исследовать окрестности, чтобы понять, откуда берутся продукты для их блюд.
