Le buldak, le ketchup à la banane et le lait de koji figurent parmi les saveurs et ingrédients qui devraient influencer l’alimentation et les boissons.
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Des saveurs internationales audacieuses, des produits fermentés très appréciés et des ingrédients émergents devraient façonner l’alimentation et les boissons en 2027.
FoodNavigator Europe cite notamment le buldak, le ketchup à la banane et le lait de koji, laissant entendre que le piquant, la fermentation et les associations inhabituelles attireront l’attention.
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