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Gâteaux papillons

Petits Gâteaux Papillons, Butterfly Cakes Britanniques

Royaume-Uni

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Capture instantanée de recette

L'essentiel, en un coup d'oeil

Ces gourmandises fantaisistes sont des incontournables des tea parties et des célébrations britanniques. Leur forme ludique et leur cœur crémeux en font un choix idéal pour les anniversaires d'enfants. Elles offrent une saveur légère et sucrée avec une présentation charmante.

Îles britanniques Dessert Anniversaires
DessertVégétarien
Difficulté

Facile

Portions

12

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

20 min

Calories

210 / portion

Régime alimentaire

Végétarien

Protéines 3.0g
Graisses 11.0g
Glucides 24.0g

Les valeurs ci-dessus ne changent pas avec les changements de taille de portion que vous faites ci-dessous

Peut ne pas convenir si vous souffrez de :
Reflux acide
Intolérance au lactose
SII
Diabète
Indigestion
Hypertension artérielle
Cuisine guidée

Ce qu'il vous faut et comment le préparer

Suivez chaque étape, de la préparation des ingrédients au dressage final.

Suivre les progrès de la cuisson pourGâteaux papillons

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ÉTAPE 1

Battez la margarine et le sucre ensemble dans un récipient tiède jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

Ingrédients

Portions : 12
115g / 4 oz self-raising
55g / 2 oz
55g / 2 oz
1 , grand
2ml / 4 drops
100g / 3.5 oz or
Les ingrédients en bref
Ajustez les quantités à votre portion préférée.
Nous ne montrons que des images d'ingrédients déjà dans notre base de données.
Toutes les boissons représentées sont à des fins visuelles seulement et doivent être considérées comme non alcoolisées, sauf indication contraire.

Instructions

Préparation
Étape 1 miniature de l'instruction 1

Battez la margarine et le sucre ensemble dans un récipient tiède jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.

Étape 2 miniature de l'instruction 2

Incorporez progressivement la farine et l'œuf battu en alternant les deux, en mélangeant soigneusement jusqu'à ce que la pâte soit souple.

Étape 3 miniature de l'instruction 3

Ajoutez l'extrait de vanille ou l'arôme de votre choix.

Étape 4 miniature de l'instruction 4

Remplissez à moitié 12 caissettes en papier avec la pâte.

Étape 5 miniature de l'instruction 5

Faites cuire dans un four chaud à 220-230 degrés Celsius (425-450 degrés Fahrenheit) pendant environ 15 minutes.

Étape 6 miniature de l'instruction 6

Sortez du four et laissez les gâteaux refroidir complètement.

Étape 7 miniature de l'instruction 7

Une fois refroidis, coupez soigneusement une petite tranche sur le dessus de chaque gâteau, puis coupez cette tranche en deux pour former deux ailes.

Étape 8 miniature de l'instruction 8

Déposez une petite noisette de crème fouettée ou de crème au beurre dans la cavité et disposez les ailes sur la crème.

Avantages nutritionnels

Apporte une énergie rapide grâce aux glucides.

Contient du calcium provenant des produits laitiers.

Fournit des acides aminés essentiels grâce à l'œuf.

Apporte une petite quantité de vitamines grâce à la farine.

L'information nutritionnelle est fournie uniquement à titre de guide général. Les valeurs peuvent varier et ne doivent pas remplacer les conseils médicaux ou alimentaires professionnels.

Depuis le blog Toutes les contributions

Délicieux Butterfly Cakes britanniques

Gâteaux papillons
Avghi Stephenson
Avghi Stephenson
10 août 2026

La farine auto-levante et la margarine constituent la base de ces douceurs britanniques nostalgiques, offrant une génoise légère, idéale pour le thé de l'après-midi. La magie opère après la cuisson : une petite tranche du sommet du gâteau est fendue en deux pour former de délicates ailes. Cette technique ingénieuse transforme un simple fairy cake en un espiègle papillon.

Une généreuse touche de crème fouettée ou de crème au beurre onctueuse déposée au centre crée un contraste velouté avec la mie moelleuse. L'extrait de vanille apporte une chaleur subtile qui lie harmonieusement toutes les saveurs sucrées.

Un classique du tea party

Ces gâteaux sont parfaits pour être partagés en famille ou apportés lors d'une réception. Leur allure charmante illumine toujours la table, ce qui en fait un ajout ravissant à tout buffet de desserts.

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Yumpedia : Royaume-Uni

Histoire derrière la région et sa nourriture

Gâteaux papillons history
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Les butterfly cakes sont une variante originale du traditionnel fairy cake britannique. Alors que les fairy cakes sont généralement de petits biscuits génoise nature surmontés d'une spirale de glaçage, le butterfly cake demande une petite opération minutieuse : le sommet du gâteau est retiré et coupé en deux pour former des ailes. Cette transformation change une simple génoise en une gourmandise décorative, reflétant le goût des Britanniques pour l'originalité et la présentation dans la pâtisserie maison.

La tradition du fairy cake est apparue à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, coïncidant avec la démocratisation du sucre raffiné et de la farine. Ces gâteaux miniatures ont été conçus pour être délicats et faciles à servir lors du thé de l'après-midi. La variante « papillon » a probablement gagné en popularité dans la cuisine familiale du milieu du siècle, les parents cherchant des moyens créatifs de rendre les friandises plus attrayantes pour les fêtes d'enfants.

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