Name: Μπακαλιάρος με ντομάτες & ελιές
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Μεσόγειος
Ingredients: 600 g / 1.3 lbs φιλέτο γάδου (ή άλλο λευκό ψάρι), με πέτσα; 400 g / 14 oz ντομάτα κονσέρβας; 1 κρεμμύδι, μεγάλο, κομμένο σε φέτες; 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες; 100 g / 3.5 oz πράσινη ελιά, χωρίς κουκούτσι ισπανικές ή Καλαμάτας; 2 κ.σ. κάπαρη, στραγγισμένο; 60 ml / ¼ φλ./2 fl oz ελαιόλαδο; 1 κ.γ. πάπρικα; 1 φύλλο δάφνης; 1 κ.σ. κόκκινο κρασί ξίδι (15 ml)

Μπακαλιάρος με ντομάτες & ελιές

Μπακάλαο Αλ Χορνό, Κοντ Α Λα Βιζκαϊνά

Ισπανία

Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε αυτή τη συνταγή

Τα βασικά, με μια ματιά

Αυτός ο ψημένος μπακαλιάρος εναρμονίζει τα λεπτά, νιφάδα ψάρια με ζωντανές ντομάτες και ελιές, αιχμαλωτίζοντας τις γεύσεις της Μεσογείου που φιλιούνται από τον ήλιο σε κάθε πηρούνι. Ένα πιτσίλισμα εσπεριδοειδών και αρωματικών βοτάνων ανασηκώνει το πιάτο στο φως αλλά ικανοποιεί τα ύψη. Ιδανικό για όσους επιθυμούν μια παραθαλάσσια απόδραση στο τραπέζι.

Μεσόγειος Κυρίως πιάτο

Από το Blog Όλες οι συνεισφορές

Ψητός μπακαλιάρος με ντομάτες & ελιές (My Current Weeknight Obsession)

Yum User

17 Φεβ 2026

Έχω μια σοβαρή “απλή αλλά εντυπωσιακή” κλοτσιά δείπνου τελευταία, και αυτό το ψημένο μπακαλιάρο είναι ακριβώς αυτό. Είναι το είδος της συνταγής που αισθάνεται εστιατόριο-επίπεδο αλλά είναι πραγματικά χαμηλή προσπάθεια και σούπερ συγχωρητικό. Ελάχιστη προετοιμασία, μεγάλη γεύση, ένα τηγάνι. Αυτή είναι η ενέργεια. Αυτό το πιάτο γέρνει σε τολμηρές μεσογειακές γεύσεις - γλυκές ντομάτες, ελιές, σκόρδο, κάππαρη, φρέσκα βότανα - όλα τυλιγμένα γύρω από τρυφερό, νιφάδες μπακαλιάρου. Είναι ελαφρύ αλλά ικανοποιητικό, και κάνει την κουζίνα σας να μυρίζει απίστευτα.

Γιατί αγαπώ αυτή τη συνταγή

Είναι υγιεινό χωρίς να δοκιμάζεται «υγιή»
Είναι ένα-pan, που σημαίνει ελάχιστο καθαρισμό.
Φαίνεται αρκετά εντυπωσιακό για τους επισκέπτες, αλλά είναι αρκετά εύκολο για μια Τρίτη.
Μόνο η σάλτσα αξίζει να φτιαχτεί.

Ειλικρινά, η βάση ντομάτας και ελιάς είναι τόσο καλή που θα θέλεις ψωμί για να το βγάλεις κατευθείαν από το τηγάνι. Φαίνεται αρκετά εντυπωσιακό για τους επισκέπτες, αλλά είναι αρκετά εύκολο για μια Τρίτη. Η σάλτσα και μόνο αξίζει να φτιαχτεί. Ειλικρινά, η βάση ντομάτας και ελιάς είναι τόσο καλή που θα θέλεις ψωμί για να το βγάλεις κατευθείαν από το τηγάνι.

Σχόλια Yum 0 σχόλια