Açaí Bowl с гранолой и свежими фруктами

Чаши асаи происходят из бассейна Амазонки, особенно из бразильских штатов Пара и Амапа, где пальма асаи росла на протяжении тысячелетий.

Коренные общины собирали эти ягоды на протяжении веков, традиционно потребляя их в качестве соленого сопровождения рыбы или маниоки. Современный формат подслащенной чаши появился в 1980-х годах в культуре серфинга Рио-де-Жанейро и Сан-Паулу, где спортсмены искали быструю энергию из насыщенных питательными веществами фруктов.

К началу 2000-х годов блюдо мигрировало на Гавайи и в Калифорнию, что вызвало глобальную тенденцию в области здорового питания. Сегодня это один из самых успешных кулинарных экспортов Бразилии, хотя традиционные амазонские блюда по-прежнему сильно отличаются от фруктовых чаш. ■

Посмотреть полный рецепт: Açaí Bowl с гранолой и свежими фруктами