39 поводов для праздника

(и ни одна курица не пострадала)

Всемирный день веганства прошёл, но праздник не обязан заканчиваться 

Всемирный день веганства наступил и прошёл 1 ноября, а мы ещё не готовы убирать праздничные колпаки. Поэтому считайте это запоздалым, слегка чрезмерно восторженным празднованием важной вехи: у The Yum Pandemic теперь 39 веганских рецептов, а рецепт номер 39: Vegan Indonesian Tempeh Curry: появится уже совсем скоро.

Тридцать девять. Это немало чечевицы.

Почему мы так шумим

У веганской еды есть проблема с репутацией, и в основном эта репутация родом из 1994 года. Вы знаете какую: грустный салат, булочка и официант с немного виноватым видом. Проведите десять минут с нашей веганской коллекцией: и эта картина рассыплется.

У веганской еды есть проблема с репутацией, и в основном эта репутация родом из 1994 года. Вы знаете какую: грустный салат, булочка и официант с немного виноватым видом. Проведите десять минут с нашей веганской коллекцией: и эта картина рассыплется.
Есть Vegan Mushroom & Pak Choi Ramen с такой глубиной вкуса, что вы забудете об обычном споре вокруг свинины. Есть Vegan Tofu Pad Thai, доказывающий, что тофу при наличии горячего вока и капли уверенности прекрасно справляется сам по себе. Есть Vegan Chickpea, Spinach and Peanut Butter Curry (подсказка в названии, и оно не обманывает), Vegan Sweet Potato, Aubergine & Chickpea Tagine, которым можно накормить весь стол, и Ginger Sesame Tempeh Stir Fry: с выразительными вкусами имбиря и кунжута и сливочным финишем из тахини.

А теперь к этой линейке присоединяется Indonesian Tempeh Curry: ароматное, насыщенное и умеренно пряное блюдо, которое заставляет задуматься, почему вы вообще считали, что для интересного ужина нужна куриная голень.

Дело не в том, чтобы кого-то обратить

Скажем прямо: никто здесь не будет размахивать перед вами морковкой.

Многие наши читатели любят хороший стейк, порцию рёбрышек с густой глазурью или медленно приготовленную баранью лопатку, и нам тоже нравятся эти рецепты. Они остаются ровно там, где и были. The Yum Pandemic: это стол, за которым найдётся место каждому.

Мы празднуем лишь то, что веганская кухня повзрослела, и это стоит приветствовать, что бы ни лежало у вас сегодня на тарелке. Некоторые из наших лучших веганских блюд: те, которых убеждённые мясоеды тихонько просили добавки, а потом делали вид, будто всегда это планировали. Мы называем это победой. (Ещё мы называем это «Понедельник без мяса с возможностью правдоподобного отрицания».)

Если вам любопытно, но вы осторожны, вот мягкое предложение: попробуйте на этой неделе один веганский рецепт. Всего один. Если он будет великолепен: вы нашли нового любимца. Если нет: вы потеряли вечер и приобрели историю.

Один переключатель: еда на ваш вкус

Вот часть, которой мы действительно довольны. 4 ноября мы запустили наш фильтр вегетарианского и веганского контента, и он делает именно то, что обещает.

Включите его в настройках подписчика, и The Yum Pandemic подстроится под вас. Платформа отдаёт приоритет рецептам с пометкой «Вегетарианское» или «Веганское», а связанные с мясом варианты просмотра незаметно исчезают при каждом входе в аккаунт. Больше не нужно пролистывать стену жарких, чтобы найти чечевичный дал. Больше не нужно исключать одни и те же ингредиенты при каждом поиске. Установите предпочтение один раз, и платформа его запомнит.

Фильтр доступен каждому подписчику, включая пользователей с бесплатными аккаунтами, поэтому между вами и спокойным просмотром нет платного барьера.

Небольшое честное замечание: фильтр скрывает большую часть связанного с мясом контента для просмотра, но мы не можем обещать, что случайное упоминание бекона никогда не попадёт в описание рецепта или комментарий. Мы тщательны, но не волшебники.

Если вы питаетесь растительной пищей по этическим, экологическим причинам или ради здоровья (или просто потому, что вам нравится такая еда), мысль проста: тратьте время на готовку, а не на поиски.

Ваш ход

1. Войдите в аккаунт и откройте настройки подписчика, чтобы включить фильтр. Впервые здесь? Присоединяйтесь бесплатно и задайте предпочтения с первого дня.
2. Просмотрите веганскую коллекцию: все 39 рецептов (скоро в ней появится и Indonesian Tempeh Curry).
3. Расскажите нам, что вы приготовили. Оставьте отзыв о рецепте, поделитесь фотографией или скажите, что мы ошиблись. Мы выдержим.

За 39 веганских рецептов, один очень удобный переключатель и мир, в котором каждый, что бы он ни ел, получает полноценный ужин.

Приятного приготовления: от всех нас в The Yum Pandemic.