Шоколадная индустрия борется с тем, как поддерживать доверие потребителей, ориентируясь на волатильность цен на какао. Недавние изменения рецептов в Hershey вызвали негативную реакцию, подчеркнув сложность внедрения альтернатив без отчуждения постоянных клиентов.
По данным FoodNavigator Europe, в настоящее время дебаты сосредоточены на том, могут ли альтернативные шоколадные конфеты действительно соответствовать вкусу и прозрачности традиционного какао при производстве в глобальном масштабе.
