Юта Кацуяма переехала из Японии в Чикаго восемь лет назад, чтобы продолжить обучение. В то время как многие могут пропустить суши или рамен, Кацуяма обнаружил, что тоскует по онигири, классическому японскому рисовому шару.
Согласно The Spoon, эта личная тяга вдохновила его на создание пищевого бизнеса, посвященного закускам. Его цель - представить аутентичный вкус онигири широкой аудитории в Соединенных Штатах.
