Южноамериканский завтрак. Просто. Быстро. Вкусно.

Хотя точное происхождение этой специфической схватки трудно проследить, сочетание хоризо и яиц представляет собой основной продукт латиноамериканской культуры завтрака.

Сам Хоризо имеет глубокие корни в испанской колонизации, с региональными вариациями, развивающимися по всей Мексике и Южной Америке. Анахаймский чили, несмотря на свое название, относящееся к калифорнийскому городу, на самом деле возник в Нью-Мексико и представляет собой более широкие традиции выращивания чили в Северной и Южной Америке.

Схватки на завтрак с вылеченным мясом и яйцами стали популярными на протяжении всего двадцатого века как быстрые, питательные утренние варианты для работающих семей. Добавление сальсы и тмина отражает кулинарный обмен между североамериканскими и южноамериканскими стилями приготовления пищи, создавая блюдо, которое отмечает разнообразное сельскохозяйственное наследие континента. Этот конкретный метод приготовления - превращение жира хоризо в овощи перед добавлением яиц - демонстрирует практические методы приготовления пищи на дому, передаваемые через поколения, максимизируя вкус и минимизируя отходы. ■

Посмотреть полный рецепт: Южноамериканский завтрак. Просто. Быстро. Вкусно.