Florencia le dio al mundo esta llamativa bebida carmesí cuando el Conde Camillo Negroni pidió un giro más audaz en el clásico americano. Al intercambiar soda por ginebra, creó un potente equilibrio de botánicos y amargura que define la elegancia italiana.
La magia se encuentra en la armonía de partes iguales de Campari, gin y dulce vermut. Encuentro que añadir una salpicadura de agua carbonada hace que sea mucho más accesible para una tarde larga, levantando la dulzura pesada del vermut. La cremallera cítrica de una cuña de limón fresca corta perfectamente a través de la riqueza.
Sugerencia de servicio
Para disfrutar realmente de este cóctel, emparejarlo con un tazón de aceitunas marinadas saladas. La salmuera crea un contraste fantástico contra la amargura herbal, por lo que es la forma definitiva de estimular el apetito antes de una comida.
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